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日本的料理有什么特点?
强调季节性和新鲜食材 - 日本料理以季节性的食材为主要特点，尽量选用新鲜、优质的原材料，以保证菜肴的质量和味道。精致的摆盘 - 日本料理讲究色彩搭配、形态、大小、纹理等方面的平衡，追求简洁而美丽的摆盘。
日本料理味道鲜美，保持原味，清淡不腻，很多菜都是生吃。清淡少油是典型的日本饮食的特征之一。在**，烹饪食品时大量使用油，而日本料理则几乎不怎么用油。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本的料理最重要的特点是季节性非常的强，不同的季节菜品也是不同的，在选择原材料的时候，一定要保证新鲜度不同的季节，选用不同的蔬菜和鱼，一定要注意新鲜。
卓袱料理 这是一种类似**式的料理模式，卓袱料理特色就是一群人靠着椅子，然后围绕着一桌子吃饭。传说这种料理的起源是源于**佛家的饮食习惯，后来在日本得到发扬。
日本料理菜品季节性强 其实，日本菜的首要特点是季节性强，不同的季节要有不同的菜点。可以这样来比喻，四季好比经度、节日好比纬度，互相交织在一起，形成每个时期、每个季节的菜。
日本料理的特点
1、日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。吃日本料理，一半是吃环境、氛围、吃情调。
2、日本料理味道鲜美，保持原味，清淡不腻，很多菜都是生吃。清淡少油是典型的日本饮食的特征之一。在**，烹饪食品时大量使用油，而日本料理则几乎不怎么用油。
3、日本的料理最重要的特点是季节性非常的强，不同的季节菜品也是不同的，在选择原材料的时候，一定要保证新鲜度不同的季节，选用不同的蔬菜和鱼，一定要注意新鲜。
4、日本料理的基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，因此很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。
日式料理为什么被外媒评为“世界第一的菜肴”?
日本料理偏向于食材的原汁原味，所有做法都是食材为中心，挑选最佳食材，以求精准呈现食材最佳风味。
这是因为干鲣鱼中的发酵菌将油脂成分分解掉了。日本料理之所以有优雅且纯粹的鲜美味道，这都是得益于汤汁中的鲜味。一般认为，人有5种味觉，分别是甜、辣、咸、酸和苦，但得益于汤汁文化，日本料理让世界了解了鲜味这味觉。
日本菜不近是好吃，还有很多精致的方面，日本的美食在精致的程度上还是有目共睹的。在日本还有专门的支持料理烹饪的就够，控制着料理制作的标准还有是食材的选用。制作及流程的复杂，使得日本的美食在世界上认可。
这些各自相应的益处是，热量低，可提高免疫力，有利于肠道蠕动。
日本料理 是世界第一健康菜，的理由，有很多，例如： 日本人普遍长寿，是和日本人的饮食习惯有很大关系，事实胜于雄辩。 日本料理，食材新鲜，调味料少，少油低盐，多蒸煮凉拌，很少煎炒烹炸。
日本以其引人注目的料理而闻名，并赢得了日本食物在世界上的地位。日本沙拉不像西方沙拉那样油腻。它们是由新鲜水果和蔬菜、牛肉和鱼肉制成的，质地更好。
日本料理好不好吃?
1、挺好吃的啊，不过要吃正宗的，经常去吃禾绿，寿司饭酸酸甜甜的，上面配上不同的菜式，感觉好可爱，特有食欲。刺身也不错，比如三文鱼、北极贝、海胆，都挺好吃的。
2、日本料理部分人觉得好吃，部分人觉得不好吃，最主要的原因其实有时候并不是食物的本身的味道的问题而是**之间，人们本身的文化差异和餐饮的差异造成的。
3、日料料理主要是清蒸和水煮这两种做法，口味很清淡但味感却很好，加上作料加的太多，像沙拉，芥末，葱蒜末，酱油，味精这类的提味料调和而成的。
4、鲑鱼 又名大马哈鱼，是日本料理中常见的一种鱼类 4天妇罗 即油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。
5、而且，日本人烹饪的手法也非常独特，例如火_、烧烤、刺身等都有其特殊的烹饪方式。最后，品尝日料也有其独特的方法。比如说，寿司必须用手拿着吃，而且鱼面朝上，面对的是酱油的下面。
6、日本料理很好吃吗日本料理是世界上享有盛誉的美食之一，以其新鲜的食材、讲究的烹调技艺、精细的装盘以及多样化的美味口感而备受推崇。从寿司到天妇罗、从烤鳗鱼到烤肉串，日本料理吸引着数以百万计的人们品尝。
日本料理到底有多好吃?
1、首先我个人非常喜欢吃日本料理，生鱼片刺身，寿司，天妇罗，烤鱼等都是不错的，日本料理不仅好吃还很美，而且吃多也不太可能会肥胖。
2、日本料理部分人觉得好吃，部分人觉得不好吃，最主要的原因其实有时候并不是食物的本身的味道的问题而是**之间，人们本身的文化差异和餐饮的差异造成的。
3、刺身 最著名的日本料理是刺身，也就是我们常说的生鱼片。日本人自称“彻底的吃鱼民族”，日本的捕鱼量居世界第一。但每年都有大量的鱼虾从国外进口，平均每人每年吃鱼100多公斤，超过了大米的消耗量。
4、日料料理主要是清蒸和水煮这两种做法，口味很清淡但味感却很好，加上作料加的太多，像沙拉，芥末，葱蒜末，酱油，味精这类的提味料调和而成的。
5、制作的方式在日本料理中大部分的菜都是以生吃为主，很少用煮蒸烤来烹饪。大部分的美食用的油也是非常少的，他们在调味方面会选择用糖和一些调料，这样能够维护蔬菜中的营养成分。
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