日本海鲜料理最正宗的做法（日本有哪些顶级海鲜料理）

此目录表

• 1、日本料理最有名的10道菜
• 2、日本十大经典料理
• 3、日本人怎么做干海鲜?
• 4、日本料理怎么做?
• 5、做法,正宗日式海鲜锅怎么做
• 6、沙丁鱼日本人怎么吃

日本料理最有名的10道菜

1、日本料理 推荐 1 、寿司 这是日本最具代表性的食物之一了。“有鱼的地方就有寿司”，这是日本人的口头禅。简简单单的米饭搭配食材也被日本人做的如此小巧。

2、日式拉面源自**，后来为了适应自己口味，日本人在拉面中加入独家秘制的酱汁，之后加入高汤稀释，日式拉面就此诞生。其中比较有名的日式拉面有北海道札幌拉面和福冈博多拉面。

3、怀石料理 怀石料理是日本的高级料理，它起源于几个世纪前的京都茶道。这里没有菜单，只有一排精心布置在精致陶器上的小菜。餐厅只使用最新鲜的食材，每道菜都是用当季的食材制作的。

4、生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。

5、如果你也是日本料理的爱好者，这里提供了100道日本料理菜谱大全，简单易学，跟随做起来。 寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。

6、铜锣烧 铜锣烧是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点，更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。

日本十大经典料理

1、生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。

2、日式料理还有什么 寿喜锅：这是一种经典的日本料理，是用可生食鸡蛋液蘸取甜酱油牛肉的日式火锅，主要利用雪花牛肉片、洋葱丝、豆腐和香菇为主要原材料制成。

3、日式料理有寿司、刺身、乌冬面、鳗鱼、天妇罗等。刺身：制作刺身的原料广泛，以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。

4、乌冬 乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角，广受人们欢迎。

日本人怎么做干海鲜?

第一种做法：生的干海鲜，日本料理很爱用高汤，干海鲜煮出来的高汤最为常见，比如沙丁鱼干、鲣鱼片、干虾仁等等，一般做法是干海鲜浸泡洗净后煮汤用纱布过滤成清淡，作为其他料理的汤底，像泡饭之类的。

因为鲣鱼干非常硬，所以当地人会用工具把鲣鱼干刨成一片一片，而在日本的很多汤底中你都会发现鲣鱼干鱼片的身影，它的鲜美和独特的味道会让汤更加美味。

一开始直接把“松球鱼”头顶部两侧的背鳍除掉，并把大作用以用小刀的顶尖，首先将内脏给我出来（找到最好突破口），然后趁机把鱼身和剁椒鱼头割开，因为连续鱼片的那一部分十分硬实，这一过程看上去也并非易事。

．将鲍鱼泡于冷水中48小时。2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

干海鲜做之前要用温水泡一下，要半个小时左右。

日本料理怎么做?

1、下面是关于独特的日本料理做法，欢迎参考 寿司 生菜沙拉寿司 材料 ： 生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。 准备工作 ： 普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热。

2、第一道菜，照烧鸡肉。照烧鸡肉是一道著名的日本料理菜品，广受欢迎。制作它非常简单，只需要将鸡肉片煎至熟，然后加入照烧酱（由酱油、味噌、味_和糖制成），继续翻炒，直到酱汁覆盖在鸡肉上即可。

3、有时，简单的家常菜肴反而更受欢迎，欢迎阅读十一款简单的家常日式料理用料及做法介绍，下面就让我们一起来盘点一下那些简单易做又美味的日本料理吧。

做法,正宗日式海鲜锅怎么做

做法：鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。

步骤 2 在砂锅内下少许油，加出汁至半锅，加入相应鲣节酱油，糖，味增调味，至咸味调味较重即可。味道重点，否则菜品无味。不需要加味精和盐。步骤 3 准备岩谷炉，由于用的是气瓶，要注意安全，别把火吹熄灭了。

传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。

海鲜火锅（清汤）的做法 逐一清洗海鲜锅需要的海鲜，鱿鱼须洗干净切段，墨鱼仔清洗干净。青口要淡盐水泡30分钟以上，洗干净，再用牙刷将壳刷洗干净；鲍鱼参考青口清洗步骤。蛏子泡淡盐水浸泡30分钟，吐干净沙，清洗干净备用。

沙丁鱼日本人怎么吃

1、除此之外，日本人还会将沙丁鱼做成炸鱼排。炸鱼排是日本餐馆中比较常见的一种菜品，而沙丁鱼炸鱼排则是其中比较独特的一种。

2、第一种做法：生的干海鲜，日本料理很爱用高汤，干海鲜煮出来的高汤最为常见，比如沙丁鱼干、鲣鱼片、干虾仁等等，一般做法是干海鲜浸泡洗净后煮汤用纱布过滤成清淡，作为其他料理的汤底，像泡饭之类的。

3、： 准备的食材有 ： 照烧口味沙丁鱼罐、杏鲍菇、栗子、红萝卜丝、豌豆仁。2： 取一锅热水先将栗子下水川烫，杏鲍菇切块备用。